Detersivo per piatti

Sento parlare del detersivo per piatti "home made" da tanto tempo ed ho deciso di sperimentarlo anche io! Devo dire che i risultati sono stati sorprendenti con la lavastoviglie. Ho messo la dose consigliata nella vaschetta e ho avviato il lavaggio molto scettica, già autoconsolandomi per il fallimento. E invece... quando ho visto i piatti e le pentole alla fine del lavaggio sono rimasta sbalordita! Erano venuti più puliti e splendenti rispetto a quando usavo il sapone "tradizionale", certo lascia qualche residuo, ma basta una passata sotto il getto d'acqua del rubinetto e tutto passa, e poi, parliamoci chiaro, anche il sapone chimico che usiamo regolarmente lascia residui, ma la differenza sostanziale sta nel fatto che quello preparato da noi è composto solo da ingredienti naturali, e quindi se ci sfugge un residuo non ci farà poi tanto male. Ma veniamo alla ricettina, eccola qui:

INGREDIENTI:

4 limoni bio

400 ml di acqua del rubinetto

100ml di aceto di vino bianco

200gr di sale grosso (io ho usato quello fino ed è venuto bene lo stesso!)

Cocottine Porri e Uova

Oggi parliamo del porro. Il porro è un bulbo di origini incerte, probabilmente celtiche, ha un gusto ed una consistenza molto simile alla cipolla e si presta alla preparazione di varie ricette, come quella di oggi:

COCOTTINE PORRI E UOVA

Il porro è ricco di acqua (più del 90%), assolutamente ipocalorico, ricco di vitamina A, abbastanza di vitamina C e con discrete quantità di vitamine B. Contiene minerali come ferro, magneso, silice, potassio, calcio e acido fosforico. Questo bulbo possiede proprietà toniche, diuretiche, lassative, antisettiche e se ne raccomanda l'uso per stipsi. Inoltre abbassa il colesterolo, rafforza il sistema immunitario aiutando la prevenzione del cancro.

Andiamo a edere come realizzare la nostra ricetta

INGREDIENTI:

1 porro grande
4 uova
50g di fontina (io ho usato il parmigiano) 
150 ml di panna (io ho usato quella vegetale) 
1 bustina di zafferano 
30g di margarina 
sale

Topinambur all'erba cipollina

Oggi parliamo di una radice ancora poco conosciuta, il topinambur, di origine nord americana è considerata un valido sostituto della patata.

questo  tubero è costituito per l'80% da acqua, proteine, zuccheri, carboidrati e fibre. Tra le vitamine annoveriamo la vitamina A ed alcune appartenenti al gruppo B; tra i minerali troviamo potassio, magnesio, ferro e fosforo. 

Il topinambur è particolarmente indicato a chi vuole perdere peso e allo stesso tempo svolgere un'opera di pulizia nei confronti del'intestino. Ha anche la proprietà di abbassare l'assorbimento di zuccheri e colesterolo.

Il suo sapore è un misto tra carciofo e patata, e può essere consumato sia crudo che cucinato come prepareremmo le patate, al forno, fritto, in purè... Vi avverto che, qualora decidiate di farne un purè, dovete mettere in conto che impiegherà molto più tempo per lessarsi rispetto alla patata, perchè è molto più duro di questa. Ecco come si presenta:

Polvere di Arancia

Eccoci al nostro secondo appuntamento, oggi vi parlo di conserve. A casa mia si mangiano molte arance, e di conseguenza getto via molte bucce, che però hanno molti principi nutritivi, è infatti ricca di vitamine A e C, entrambi antiossidanti che aiutano a combattere infezioni, raffreddori e influenza; contengono anche esperidina, plinetossiladi e pectina, flavonoidi che aiutano a ridurre il livello di colesterolo. Inoltre ha proprietà digerenti e aiuta ad alleviare problemi gastrointestinali come acidità e bruciori di stomaco. E poi, vi è mai capitato di dover preparare qualcosa, come un dolce, che ha come ingrediente la scorza di arancia grattugiata, e di non averla in casa? Ecco come risolvere il problema:

POLVERE DI ARANCIA

Prepararla è semplicissima! Tagliate con l'aiuto di un pelapatate le scorze di arancia, così da non tagliare anche la parte bianca che risulterebbe amara. A questo punto avete due opzioni, la prima è far essiccare per qualche giorno la scorza lasciandola all'aria all'interno di una retina, la seconda (quella che ho scelto io) è quella di farla essiccare al forno.

Cavolini di Bruxelles in polpetta

Oggi parliamo dei cavolini di bruxelles, Non tutti li amano, allora per "mascherare" un po' il sapore li uniamo con altri ingredienti. Vi propongo una ricettina, prima però vediamo le proprietà dei cavolini!

In pochi sanno che i cavolini sono dei germogli ascellari  di una varietà di pianta della famiglia dei cavoli, crescono alla base delle foglie principali. Ecco una foto di come si presenta la pianta:

Questi germogli, sotto il profilo nutrizionale, contengono buone percentuali di sali minerali, in particolare ferro e fosforo, vitamina C, carboidrati e proteine. E' consigliato il consumo da parte delle donne perchè, agendo in modo positivo nei confronti del metabolismo ormonale, aiuta a prevenire i tumori al seno. I cavolini hanno anche proprietà antiulcera, antianemica e disintossicante (un tempo si usava bere l'acqua di cottura delle foglie per smaltire la sbronza!)    

Mi presento!

Sono Manuela, una quasi trentenne appassionata di cucina. Ho deciso di inaugurare questo blog per condividere la mia passione con tutti coloro che vorranno seguirmi. Vi chiederete perchè questo nome al blog, la rana è da sempre il mio "animaletto totem", ormai è anche un simpatico soprannome con cui mi chiamano gli amici e poi all'inizio del 2013 ho deciso che fra i miei buoni propositi doveva esserci quello di essere eco-sostenibile e eticamente corretta, quindi ho preso la grande decisione (credetemi non è stato facile) di diventare vegetariana e di limitare i cibi di origine animale. Alla luce di questa decisione ho dovuto riadattare le mie esigenze in fatto di cucina, e cercare alimenti sostitutivi della carne, così che non abbia nessuna carenza vitaminica. Internet è una grande fonte da cui prendere spunto, ho preso qualche ricetta qua e là, l'ho rielaborata a modo mio e ho deciso di creare questa nuova rubrica! Oltre a darvi la ricetta vi inserirò anche le proprietà degli ingredienti usati. Anche se si mangia la carne credo sia importante conoscere quello che il nostro corpo assimila attraverso il cibo.

Ma non si parlerà solo di ricette di cucina... ma di ricette di cosmesi, saponi, etc perchè oltre al essere ecologici, biologici e non testati su animali, i prodotti "fai da te" sono anche economici, che non guasta mai!

La ranocchia vi aspetta per le sue ricette!

A presto!